僕の１浬毎(ひとりごと)

　　　　
　　　真鯛の荒焚き潮SOBA　８５０円 / イチバノナカ
　　　　
　　　 淡麗白煮干し中華そば　８００円 / Ramen611
　　　　
　　　　　　　　濃厚醤油そば　８５０円 / 彩

イチバノナカ / 職安への訪所時間を誤ってしまった為･･･先に賞味して参りました！開店時間直後にPPで初訪致しました〜ターゲットにしていた蟹SOBAがコロナ禍の為に食材が入荷しないとの言で券売機には有りませんでした･･･｡
Ramen611 / 就職セミナーへ参加前に訪店致しました！現着すると店外に１５名の並びが出来ていました･･･入店するのに約３０分ほど掛かりました･･･｡
彩 / 就職セミナーへ向かう途中に４年７ヶ月振りに訪店しました！開店直後に現着すると店外に３名の並びが･･･その方達が入店すると満席に･･･前回は清湯スープ×ボルチ−ニ油の塩そばを賞味したので！本日は白湯スープ×サバ油の濃厚醤油そばをチョイスしました〜｡

続きは後ほど･･･｡

12/15 拉麺 イチバノナカ＠東所沢 [初訪店]　☆☆☆
12/16 Ramen611＠狭山ヶ丘 (５)　☆☆☆
12/21 麺や 彩~iro~＠川越 (２)　☆☆☆

前回に引き続き､本日もらーめん作りに勤しみました！｡
昨日､市内で購入したホンビノス貝でスープ作りに励みました〜｡
貝を良く束子で洗い！鍋で水から弱火で煮立てていきます｡
貝が口を開いたら！貝を取り出し身を外してスープに投入して火を止めます｡
酸化を防ぐ為に急冷した後に冷蔵庫で保管します｡
下記の分量は２人前です｡
スープ
　ホンビノス貝　５枚
　水　８５０cc
らーめんダレ(１人分)
　竹岡式醤油ダレ　４０cc
　豚脂　小さじ１/２
　味の素　１g
竹岡式ラーメンで作ったタレと分離させた豚の油が固化した脂などを丼に入れて！昨日作ったスープを温め直して注ぎます｡
乾麺を茹でて投入した後に！トッピングのホンビノス貝とメンマ(市販)に刻みネギ･海苔をのせます｡
今日も美味しく頂きました〜｡

続きは後ほど･･･｡

昨日､所在を確認致しました！｡
本日､市内で所用を済ませて初訪致しました〜｡
到着すると店外に６名ほど･･･店内にも数名の待ち客が居りました･･･｡
入口に今月２３日に新規開店との掲示が有りました！｡
店外で待っていると先客の３人組が退店客から貰った１００円割引券を二枚くれました〜まったく良い若者達です〜｡
暫くして入店し店内で待たされた後にテーブル席へ案内され着席して店内を見渡すと１０人ものスタッフが居りました･･･｡
注文の品を告げてお好みは全て普通でとコールすると！女店員から｢オールノーマルですね｣と返されビックリしました･･･｡
配膳された丼のスープを啜るとラヲタ時代に賞味した横濱家の味でした〜｡
家内の評は辛かったとの言でした！｡

続きは後ほど･･･｡

味噌ラーメン　８５８-１００(割引券)円
醤油とんこつ(大盛)　７３７+１１０-１００(割引券)円　☆☆☆

本日､第３回公認心理師試験に再チャレンジして参りました！｡
前回は中野の大学でしたが！今回は水道橋でした･･･｡
出来は上々で！手応えは有りました〜｡
受験後､徒歩にて神保町へ向かい！初訪しました〜｡
訪店時間が午後４時過ぎだったので！先客も後客も居りませんでした･･･｡
券売機で野菜そのまま/あぶらあり/ニンニクマシを選択して発券しました！｡

続きは後ほど･･･｡

眞久中＠神保町 [2020新店]
　ラーメン 中 極太(250g)　８９０円　☆☆☆

　　　　
　　　　　　　爆麺 中　８００円 / 爆麺亭
　　　　
　　　　　中華そば(醤油)　７７０円 / まるふじ食堂
　　　　
　　　　　 醤油ラーメン(大盛)　８００円 / 鈴ノ木

爆麺亭 / 職業安定所にて失業認定を受けた後に･･･実に５年８ヶ月振りの訪店でした！女将の無料トッピングコールににんにく有り･野菜増し･みぞれ(味背脂)増しで返しました〜｡
まるふじ食堂 / 所沢市内へ個別相談会に参加する為に向かう途中で下車しました！今月の限定品を賞味する為に初訪しましたが！昼夜各１０食のみで昼は完売して居りました･･･｡
鈴ノ木 / 地域相談会へ参加の為に所沢市内へ向かう途中で下車しました！開店直前に現着すると店外に１０名の並びと店内に６名の待ち客が居りました･･･同料金で並盛(150g)か大盛(200g)を選択出来るとの言でした〜｡

続きは後ほど･･･｡

11/17 爆麺亭 所沢店＠所沢 (３)　☆☆☆
11/25 まるふじ食堂＠小手指 [初訪店]　☆☆☆
11/27 自家製手もみ麺 鈴ノ木
　　　　　　　　　　　　 ＠狭山ヶ丘 [初訪店]　☆☆☆