いるまごはんinスマイルキッチン6月号はご覧いただけましたか？
今月は「手打ちうどん＆うどんつゆレシピ」と題して、手打ちうどんとそれに合うつゆをご紹介しています！

今日はその中から「手打ちうどん」のレシピをご紹介します！

手打ちうどん
材料（３〜４人分）
小麦粉　　　　　　　　４００ｇ
塩　　　　　　　　　　１０ｇ
水　　　　　　　　　　１８０ｍｌ
打ち粉　　　　　　　　適量

作り方
1.水に塩を加え、塩水を作ります（塩はよく溶かします
　塩水で作りことでグルテンの形成をより促進させ、
　コシを与えてくれます）
2.ボウルに小麦粉を入れ、塩水を３回に分けて加え、こねます
（大きいボウルを用意します。ボウルが小さいとうまく混ぜらない
　指先を立てて、全体がそぼろ状にします）
3.耳たぶくらいのかたさになったら、ひとまとめにします
4.ジップ付き保存袋に入れて１時間ほど休ませます
（そぼろ状の塊を両手で寄せながら、粘土をこねるようにまとめます）
5.袋に入れたまま床に置き、１０分ほど足で踏みます
6.途中、平らになったら三つ折りにして、また踏みます
　(足で踏むことで独特のコシが生まれます）
7.生地をひとまとめにして袋に入れ、３０分から１時間ほど休ませます
（生地を休ませることでグルテンがゆるんで、
　生地がやわらかくなります）
8.生地を袋から出し、打ち粉をし、生地をめん棒でのばします。
　のびたら生地を９０度回転させて、めん棒でのばす。
9.３〜４回繰り返して、厚さ３ｍｍほどにします。
10.のばした生地にたっぷりと打ち粉をして生地を三つ折りにします。
11.３〜５ｍｍ幅に切ります。
12.鍋にお湯を沸かし、１０〜１５分ゆでます。
13.ざるにあげ、流水で洗います（水洗いすると麺が引き締まり、
　　食感が良くなります）

ポイント
・小麦粉は中力粉（うどん粉）または薄力粉を使用。
　または強力粉と薄力粉を１：１にブレンドしても○
　強力粉だとグルテンの量が多いため、弾力がありすぎる
　薄力粉はグルテンが少なく、コシが弱くなる
・小麦粉は新しいものを使いましょう。新しいほうがおいしく作れます。
・打ち粉は専用の打ち粉またはコーンスターチを使用
（小麦粉はグルテンが多く含まれており、麺同士がくっつくいて
　同化してしまうため、コーンスターチがおすすめ）

工程が少し多いのですが、とても楽しく美味しく作れますよ！
お子さんに生地を踏むのを手伝ってもらうのもいいかもしれませんね
これから暑くなってくるので、冷たいうどんで暑い夏を乗り越えましょう！

いるまごはんinスマイルキッチンはコミュニティチャンネルで放送の他、youtubeチャンネルでもご覧いただけます
毎月7日ごろに配信するのでそちらもご覧ください！
 

皆さんこんにちは！なおみん。です
昨日、6月1日に開催された
「入間基地ランウェイウォーク」の取材に
同僚の西牧さんと行ってきました！

昨日はお天気も良く絶好のランウェイウォーク日和。
約１万人の来場者が、思い思いに滑走路を楽しみました。
飛行機のぬいぐるみ持参で、滑走路と一緒に撮影されている方もいましたよ！

放送は「ニュースいるま」と「いるまにあ」でも
放送します。お見逃しなく！

■ 放送日程のご案内 ■
「ニュースいるま」
６月６日（金）〜　
１７：４５〜／２２：１５〜／翌９：００〜

「いるまにあ」
６月８日（日）〜１４日（土）
８：３０〜／１１：３０〜／１９：００

ぜひご覧ください！

★ チャンネルあい 毎日の放送日程はこちら ★

皆さん、こんにちは！

先日、日曜日に入間市産業文化センターでアマチュア無線のイベント「電波文化祭」が初開催されましたので、取材へ。

アマチュア無線とは、営利を目的としない無線通信のこと。

電波を発信したり、受け取ったりして交信を楽しむことを目的に、長年ファンの間で親しまれています。

会場では、パドル式電鍵と呼ばれるモールス信号をつくる装置など、中古機器の販売などがありました。

また、出展ブースには無線ジャンルのみならず、３Ｄプリンターやゲーミングペンプロッタの展示のほか、電源のいらない手作りラジオを販売する方もいて、来場者との交流を深めていました。

他にも、ハンズオン・コーナー、電気配線の体験ブース、中古ラジオの展示ブースなど盛りだくさんで、子どもや女性も楽しめる内容となっていました。

イベントには、東京・秋葉原や立川市、横浜市といった関東一円から集まった計２８ブースが出店しており、愛知県から来ましたという来場者もいました。

２０２３年に初めて狭山市で開催されて以来、今回が４回目となる本イベント。次回も入間市内で１１月にイベントが予定されています。

こちらの様子は、明日から放送のニュースいるまでご紹介いたします。ぜひご覧ください♪

■ 放送日程のご案内 ■
「ニュースいるま」
６月１日（日）〜　
１７：４５〜／２２：１５〜／翌９：００〜

★ チャンネルあい 毎日の放送日程はこちら ★