そろそろ入間市内の桜も葉桜になりつつありますね。 桜を見忘れてしまった方、食で桜を楽しみませんか? ということで、いるまごはんinスマイルキッチン4月1日号で放送中の桜餅のレシピをご紹介します!
「桜餅」 ●材料(4個分)● ・道明寺粉 80g ・水 120ml ・砂糖 20g ・塩 少々 ・こしあん 120g ・桜の葉の塩漬け 5枚 ・桜の花の塩漬け 4個 ●下準備● ・桜の葉の塩漬けは30分以上水につけて水気を除いておく。 ・桜の花の塩漬けはたっぷりの水で振り洗いし、水気を除いておく。 ●作り方● 1.桜の葉の塩漬けは1枚をみじん切りにする。 2.ボウルにこしあんと1の桜の葉の塩漬けを混ぜ、4等分にし丸める。 3.ボウルに水と道明寺粉を入れ、 ふんわりラップをかけ電子レンジ(500w)3分加熱する。 4.ラップをかけ直し、15分蒸らす。 5.温かいうちに砂糖、塩を入れ混ぜる。 6.ラップに1/4量を広げ、2のあんこを包む。(※4個作る) 7.桜の葉の上にのせ、桜の花の塩漬けを飾り完成。 ●ポイント● ・関西風桜餅(もち米で作られた道明寺粉で作る) ・今回はピンク色の道明寺粉を使用。 普通の道明寺粉の場合は色素(赤)で着色をする
桜餅って家でも作れるの?と思いましたが、道明寺粉さえ手に入ればとっても簡単に作れますよ! 私は道明寺粉の桜餅が好きなので、あの後美味しくいただきました! 皆さんも番組を見ながら作ってみてくださいね♪
いるまごはんinスマイルキッチンは入間ケーブルテレビの公式YouTubeチャンネルでも配信中です。 4月1日号もアップロードしたので、配信を見ながら作ってみてくださいね! |