僕の１浬毎(ひとりごと)

　　　　
　　　　　貝出汁とサフラン　１,０００円 / きなり
　　　　
　　　　　丸永のつけそば(大盛)
　　　　　　　　　　　　　８５０＋１００円 / 丸永

きなり / 冷やしつけそばを賞味する為に先週､来訪すると人手不足の為につけそば類は提供を中止との掲示でした･･･が､本日は食す事が出来ました！３ヶ月振りの訪店です！現着すると店内に待ち客３名で外待ちする事となりました･･･待ち席が空いたので入店して食券を購入して着座して待ちます！その後､カウンター席に案内され！大葉抜きとお願いして渡しました！麺は氷で冷やされて冷たく！スープも冷製でした！添えられたレモンは食べ進む中で麺へ絞ってみました！これは美味かった〜スープ割りも冷製で豆乳と胡麻でした！酷暑の中､店内の冷房と相まって身体が芯まで冷えました〜｡
丸永 / １年７ヶ月振りに再訪しました！初めて店名に冠した品を賞味してみました！やはり冷たい麺に温かいつけ汁だと徐々に汁の温度が下がり温くなると美味しくなくなります･･･次回は暖かい茹で汁に浸された麺と温かいつけ汁にとろろ昆布が入った品と店主より説明があったかまあげそばを賞味してみようと考えました！｡

続きは後ほど･･･｡

7/7 中華そば きなり＠飯能 (５)　☆☆☆
7/28 つけそば丸永 飯能店＠飯能(３)　☆☆☆

お会式の帰りに４年１ヶ月振りに訪店しました！｡
つけ麺は中盛りまで！極太つけ麵は特大まで無料との掲示です〜｡
やはりつけ麺は､熱々のつけ汁が水で締めた麺で段々と温くなるのが･･･美味く無いです･･･｡
冷製でなくとも！常温で美味しいつけ汁が有ると良いと毎度思います！｡

続きは後ほど･･･｡

つけ麺(中盛)　７５０円
極太つけ麵(特大)　９００円　☆☆☆

市内への迎えに余裕を持って出発し！飯能の課題店を初訪しました！｡
以前に家内と訪店した折には臨時休業でした･･･｡
今年になってから営業日が平日にも増えて！敷居が低くなりました！｡
正午過ぎに現着すると先客は１名でした〜｡
従来は店舗先に四台分の駐車スペースのみでした･･･｡
が､本日から店舗裏にも四台分の駐車場を確保したとの店主の言でした！｡
スープは飛魚出汁ベースで！トッピングの叉焼の違いで価格が変わります！｡
基本を麺の中盛で注文しました！｡
着丼時に店主が味変に卓上調味料の使用を推奨して居りました！｡
赤壺(コチュジャンベースの自家製辛味噌)に緑壺(生山椒とオリーブオイルのペースト)と黒壺(柚子胡椒)との蘊蓄が掲示されていました！｡
黒壺→緑壺→赤壺の順にスープには溶かさずに！オン･ザ麺で賞味してみました！｡
最後は飛魚酢を投入して完飲致しました〜｡
女将より秋には新店舗へ移転するとのアナウンスが有りました！｡
そこで食後に移転場所を確認致しました！｡
既に店舗(トレーラー)と駐車場の外見は完成して居りました！！｡
駐車スペースは多数が用意されて居りました！｡

続きは後ほど･･･｡

西山屋＠東飯能 [初訪店]
　あごだし麺(中盛)　９００＋１１０円　☆☆☆

本日も正午過ぎに本宅の重箱を内見すると門枠一杯に蜂群が居りました〜｡
FirstHomeにも継箱を足す事と致しました！｡
これで巣枠五段と盛り上げ巣の最大構成となりました〜｡
盛り上げ巣は､また一回り大きくなり〜貯蜜が始まって居りました〜｡
底板の清掃を行いスムシ予防剤のメンテをしました！｡
スムシとダニが居り･･･駆除しました！｡
メンソールのペレットは無くなって居り！代わりに日本薄荷を投入致しました！｡
そして環境浄化微生物の噴霧しました！｡
この状態のままで秋の採蜜を目指します！｡

続きは後ほど･･･｡

正午過ぎに重箱を内見すると底板には達していないが！門枠一杯に巣が成長して居りました〜｡
そこで予定より半月早いが！継箱を足して二段と致しました〜｡
底板の清掃を行いスムシ予防剤のメンテをしました！｡
日本薄荷を交換し環境浄化微生物の噴霧を行いました！｡
昨年のFirstHomeの状況と比較すると劣ります･･･｡
が､強制捕獲した第一分蜂群(SecondHouse)は､弱群だった･･･ので順調かと思います〜｡
残念ながら盛り上げ巣の枠内は､変化無かったです･･･｡
本宅に負けずに！新居も育って欲しいものです！｡

続きは後ほど･･･｡