僕の1浬毎(ひとりごと)

高校時代はヨット部に所属しながら外洋レーサーのクルーをしていた。    大学ではシングルハンド(一人乗り)のディンギーを所有しレース活動を行う。 就職・結婚後に1級小型船舶操縦士の免状を取得する。           しかし2人目の子供が生まれたのを契機に船を売却して海から離れてしまう。 今は海無し県から復活の日を夢見ているが・・・。
 
2021/01/31 23:58:00|らーめん
今月のラーメンはこちら〜 Part1

    
     中華そば(並)しお 750+30円 / 大勝軒
    
    限定 あさりバター塩ラーメン
         800円 / カッパラーメンセンター
    
    鴨出汁中華そば(並) 950円 / まるふじ食堂

大勝軒 / 5年10ヶ月振りの再訪でした!到着時に店外に4名が並んで居りました・・・店内にも常に3人の待ち客が居りました・・・テーブル席は使用せずにカウンター席のみでの営業でした・・・アクリル板の設置は無い状態でした・・・退店時にも店外に6名の並びが出来ておりました!この後、近隣で所用を済ませてから職安へ向かいました・・・。
カッパラーメンセンター / 既訪店が昨年10月に移転して新規開店をおりました!市内で所用を済ませ当初の課題店へ向かう途中に臨休を知り・・・別立てで訪店を予定していた!こちらを賞味する事となりました!限定品が提供されていたのでチョイスしてみました〜カウンター席にアクリル板の設置有りです!。
まるふじ食堂 / 所沢市内で所用を済ませて2ヶ月振りに開店直後に再訪しました!1月の限定ラーメンを今回は賞味して参りました〜並盛は150gで昼10食、夜10食限定との掲示でした・・・カウンター席にアクリル板の設置無しです・・・。

続きは後ほど・・・。

1/12 所沢大勝軒@新所沢 (4) ☆☆
1/18 カッパラーメンセンター
            @狭山市 [初訪店] ☆☆
1/20 まるふじ食堂@小手指 (2) ☆☆







2021/01/03 15:09:01|らーめん
五ノ神精肉店@東秋留 (4)
墓参の帰りに1年6ヶ月振りに訪店しました〜。
煮干しの看板が新たに設置されておりました!。
正月メニューのみの提供でした・・・。
煮干しの味わいは、あまり感じられませんでした・・・。
家内の評は、らーめんスープとしては?な感じとの言でした・・・。

続きは後ほど・・・。

東京軍鶏水炊き中華そば 1,000円
秋川牛煮干しらーめん 1,000円 ☆☆☆







2020/12/31 23:59:00|らーめん
今月のラーメンはこちら〜 Part2

    
   限定 牡蠣塩バタータンメン 950円 / ふるいち
    
        中華そば 800円 / 頑者

ふるいち / 以前に訪店した折りは定休日だったので・・・所在の確認のみでした!青梅市内で所用を済ませ!初訪致しました〜限定品が提供されていたので!賞味してみました〜。
頑者 / 市内で所用を済ませて再訪しました〜この店舗での中華そばは初かと思っていましたが!前回に賞味しておりました・・・。

続きは後ほど・・・。

12/23 中華そば ふるいち@羽村 [2020新店] ☆☆
12/25 頑者 illmatic/三井アウトレットパーク入間
             @武蔵藤沢 (3) ☆☆







2020/12/31 23:58:00|らーめん
今月のラーメンはこちら〜 Part1

    
   真鯛の荒焚き潮SOBA 850円 / イチバノナカ
    
    淡麗白煮干し中華そば 800円 / Ramen611
    
        濃厚醤油そば 850円 / 彩

イチバノナカ / 職安への訪所時間を誤ってしまった為・・・先に賞味して参りました!開店時間直後にPPで初訪致しました〜ターゲットにしていた蟹SOBAがコロナ禍の為に食材が入荷しないとの言で券売機には有りませんでした・・・。
Ramen611 / 就職セミナーへ参加前に訪店致しました!現着すると店外に15名の並びが出来ていました・・・入店するのに約30分ほど掛かりました・・・。
彩 / 就職セミナーへ向かう途中に4年7ヶ月振りに訪店しました!開店直後に現着すると店外に3名の並びが・・・その方達が入店すると満席に・・・前回は清湯スープ×ボルチ−ニ油の塩そばを賞味したので!本日は白湯スープ×サバ油の濃厚醤油そばをチョイスしました〜。

続きは後ほど・・・。

12/15 拉麺 イチバノナカ@東所沢 [初訪店] ☆☆
12/16 Ramen611@狭山ヶ丘 (5) ☆☆
12/21 麺や 彩~iro~@川越 (2) ☆☆







2020/12/27 12:19:45|らーめん
ホンビノス貝ラーメン@自宅 (5)
前回に引き続き、本日もらーめん作りに勤しみました!。
昨日、市内で購入したホンビノス貝でスープ作りに励みました〜。
貝を良く束子で洗い!鍋で水から弱火で煮立てていきます。
貝が口を開いたら!貝を取り出し身を外してスープに投入して火を止めます。
酸化を防ぐ為に急冷した後に冷蔵庫で保管します。
下記の分量は2人前です。
スープ
 ホンビノス貝 5枚
 水 850cc
らーめんダレ(1人分)
 竹岡式醤油ダレ 40cc
 豚脂 小さじ1/2
 味の素 1g
竹岡式ラーメンで作ったタレと分離させた豚の油が固化した脂などを丼に入れて!昨日作ったスープを温め直して注ぎます。
乾麺を茹でて投入した後に!トッピングのホンビノス貝とメンマ(市販)に刻みネギ・海苔をのせます。
今日も美味しく頂きました〜。

続きは後ほど・・・。