西武公民館では、毎年この時期に様々な
テーマの料理教室を開催しています。
今年は｢早春のランチメニュー｣をテーマに、
ヘルシーでおいしい季節に合った料理を作る
教室を企画しました。
講師は、西武仏子ニュータウンにお住まいの
武藤生恵さんです。

武藤さんは、普段自宅で料理教室を開催しており
海外の料理をはじめ、有機野菜や無添加食材を
使った料理｢マクロビオティック｣まで幅広く
教えています。
武藤さんが公民館で教えるのは、今回で８回目。
この日は、男女１１人が参加しました。
教室は、毎回武藤さんがブレンドした
ウェルカムティーを飲んでから始まります。
今回のレシピは「ジュリアンスープ、ハマグリ入り」、
｢彩りライス、青菜の胡麻和え｣、｢肉、野菜、
豆のパイ包み焼き｣、｢豆乳のホットプリン｣です。
レシピの中では、菜の花やハマグリなど
この時期ならではの食材が登場しました。
武藤さんの自宅では、月に１回ハーブティーや
ヘルシーフード、雑貨などの店を集めた
ワンデーショップ開催しています。
今月は、３月１３日（水）に開催しますので、
そちらにも足を運んでみてください。

この様子は３月２日（土）の「ニュースいるま」で
ご紹介します！

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