あっという間に7月になってしまいました! 月初めと言えば…そう、「いるまごはんinスマイルキッチン」の更新日です!
今回は「旬のトマトを楽しむレシピ」ということでトマトをたくさん使ったメニューをご紹介しています! 更に今回はスペシャルゲストとして、宮寺で農家をしている吉川さんをお招きしました! 吉川さんには以前も「冬野菜レシピ」の際にもご出演いただいたのですが、夏野菜もたくさん作っているということで、またまたご出演いただきました!
1品目は「フレッシュトマトのパスタ」こちらは吉川さんが家で実際に作っているパスタということで、吉川さん直伝レシピを公開しちゃいます。 シンプルな味付けなのに食が進む、トマトが主役のパスタですよ〜!
2品目は「おろしきゅうりの牛ステーキ」ステーキやハンバーグというと、大根おろしを乗せるイメージはあるのですが、おろしきゅうりは新鮮ではないでしょうか?しかし、夏にぴったりのソースとなっていますよ!
そして3品目は「ミニトマトとグレープフルーツのサラダ」フルーツであるグレープフルーツですが、チーズとオリーブオイルの組み合わせは最高としか言いようがありません…。
トマトにはこの時期に採りたい栄養がふんだんに含まれています。 旬のものを旬の時期に食べて、ジメジメした気分を吹っ飛ばしましょう!
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