秋ってどうしてこんなに美味しいものが多いのでしょうか。 毎日お腹がはちきれんばかりにいろんなものを食べてしまいます。 そんなグルメ好きに見ていただきたいのが「いるまごはんinスマイルキッチン」 今月は入間市産の素材を使った秋冬野菜レシピをご紹介しています。 今回はその中から「里芋の炊き込みご飯」レシピをご紹介します!
「里芋の炊き込みごはん」●材料(4人分)● ・米 2合 ・里芋 3個(300g程度) ・油揚げ 1枚 ・白だし 大さじ4 ・酒 大さじ1 ●下準備● ・米は30分程浸水させる。浸水後、ザルにあげ水気を切る。 ●作り方● 1.里芋は皮をむき、1p角に切る。 2.油揚げはキッチンペーパーで油を取り、1p角に切る。 3.炊飯鍋に米と調味料を入れ、2合の目盛りまで水を加え混ぜ合わせる。 里芋と油揚げをのせ炊飯ボタンを押す。 【ガスコンロ:炊飯機能使用】
里芋というと私は煮物やきぬかつぎで食べるイメージが強いのですが、里芋の炊き込みご飯と聞いてその手があったか…!と目から鱗でした。 具材も作り方も至ってシンプルなんですが、シンプルだからこそ里芋の美味しさがダイレクトに伝わる炊き込みご飯でした! そして油揚げは、新久にお店を構える「金子豆腐店」さんの油揚げを使用しています。 こちらはふっくらとしていて油っぽくないのが特徴で、とても美味しかったです♪
昨日から入間ケーブルテレビの公式YouTubeチャンネルでも配信が始まりましたので、動画とレシピを参考におうちで作ってみてくださいね! |