明日の勤労感謝の日に向けて４連休中という方も多いと思いますが、昨日今日と生憎の雨ですね。
寒さも際立って暖かい食べ物が恋しくなるのではないでしょうか。
今回はいるまごはん11月1日号で放送中の「ピリ辛味噌汁」レシピをご紹介します！
「根菜のピリ辛味噌汁」●材料（4人分）●
・厚揚げ 1/2枚
・大根 1/6本
・人参（小） 1本
・ごぼう 1/2本
・しいたけ 4個
・出汁 500ml
・味噌 大さじ2
・豆板醤 小さじ1
●作り方●
1.大根と人参はいちょう切りにする。
2.ごぼうはささがきにし、水にさらし水気を切る。
3.しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。
4.厚揚げはキッチンペーパーで油を取り、一口大に切る。
5.鍋に出汁と1～3の具材を入れ、火にかけ煮る。
6.具材が柔らかくなったら、3の厚揚げを加えひと煮立ちする。
7.味噌と豆板醤を溶き入れ、沸騰直前になったら火からおろす。
今回は「入間の食」がテーマということもあり、具材は今の時期に旬を迎えた入間市内で購入できるものをふんだんに使った具沢山な味噌汁になっています。
ですので、みなさんのお好きな具材に変えてアレンジしてみるとまた新しい発見があるかもしれません。
また豆板醬を入れて少しアクセントがついているのも、寒い時期にはぴったりですよ！
いるまごはんinスマイルはチャンネルあいで放送中の他、入間ケーブルテレビの公式YouTubeチャンネルでも配信しています。
レシピと動画を参考にしておうちでもぜひ作ってみてくださいね！
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