久しぶりに本格的な雨模様のお天気ですね。 雨はブルーな気持ちになってしまいがちですが、ここのところとても乾燥していたので雨が降ってくれてありがたいなという気持ちが芽生えています。
さて成人式も終わり、完全にお正月モードから日常モードに切り替わりましたが、なんとなく気持ちや体調が優れないという方もいるのではないでしょうか。 いるまごはんinスマイルキッチン1月1日号では、ちょっと食欲がない方におススメしたい「疲れた胃に優しいレシピ」を放送しています! 今回はその中から「大根粥」のレシピをご紹介します!
「大根粥」 ●材料(2人分)● ・米 1/2合 ・水 540ml ・大根 100g ・大根の葉 適量 ・塩 小さじ1/3
●下準備● ・米は30分程浸水させる。浸水後、ザルにあげ水気を切る。
●作り方● 1.大根は1p角に切る。 2.大根の葉はよく洗い、熱湯(塩 少々)でサッとゆでる。 水に取り粗熱が取れたら水気を絞り、細かく刻む。 3.炊飯鍋に米と水(おかゆ 1/2合の目盛り)を入れ、 1の大根を加える。蓋をして炊飯ボタンを押す。 【ガスコンロ:炊飯機能使用】 4.炊き上がったら、大根の葉と塩を加えひと混ぜする。
味付けはほんの少しの塩だけというシンプルなお粥。 大根だけではなく、葉も入っているので異なる食感も楽しめます。 これが疲れた体に沁み渡るんですよ…。 材料にはありませんが、梅干や漬物を添えて一緒に食べるのもおススメです♪ 大根は消化吸収を助け、胃腸に優しい「自然の消火剤」とも言われていてまさに体調が優れない時にぴったりな1品です。
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