いるまごはんinスマイルキッチン12月16日号はもうご覧いただけましたか? 今回は「簡単お正月レシピ2024」をご紹介しています! 今日はその中から「お汁粉」の作り方をご紹介します!
お汁粉 材料(つくりやすい分量) 小豆 150g 砂糖 150g 切り餅 2個
作り方 1.小豆はさっと洗い、約3倍量の水につけ5〜6時間置きます。 POINT:しっかり吸水させる。 2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、小豆を入れます。 POINT:小豆の水気を切り入れる。 3.煮立ったらザルにあげ、水気を切ります。 POINT:煮汁を捨てアクを取ることでおいしく仕上がる。 4.小豆を鍋に戻し、約3倍量の水を入れ、こまめにアクを取りながら 弱火で煮ます。 POINT:煮始めは特にアクが出るので、しっかり取る。 5.小豆が指先でつぶせるくらいの柔らかさになったら、 砂糖を3〜4回にわけて加え、煮汁がとろっとするまで煮ます。 POINT:小豆は砂糖を加えると柔らかくならないので、 小豆の硬さを確認して砂糖を加える 6.切り餅は魚焼きグリルで焼きます。 7.器にお汁粉を盛り、焼いたもちを入れます。
材料は3つ!基本は煮るだけ! 寒い日にあまーいお汁粉でホッと一息つくと、年末の大掃除が更に捗るかも…!?
いるまごはんinスマイルキッチンは入間ケーブルテレビの公式YouTubeチャンネルでも配信しています。 12月16日号も今日配信したので、じっくり見ながら作りたい方はこちらもご覧ください! |