９月もそろそろ中旬ですね。
今月のいるまごはんはもうご覧いただけましたか？
今月は「初秋の献立」をテーマに秋に食べたい３品を放送中です。
今日はその中から「かぼちゃコロッケとなすフライ」のレシピをご紹介します！
「かぼちゃコロッケとなすフライ」
●材料（4人分）●
（かぼちゃコロッケ）
・かぼちゃ 300g
・たまねぎ 1/4個
・豚ひき肉 100g
・ベーコン 4枚
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
・薄力粉 大さじ2
・溶き卵 1個分
・パン粉 1カップ
・揚げ油 適量
（なすフライ）
・なす 2本
・薄力粉 大さじ2
・溶き卵 1個分
・パン粉 1カップ
・揚げ油 適量
（付け合わせ）
・千切りキャベツ 適量
・とんかつソース 適量
・マヨネーズ 適量
●作り方●
（かぼちゃコロッケ）
1.かぼちゃは皮と種、わたを取り除き、一口大に切る。
耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（500W）で5～8分加熱する。
熱いうちにつぶす。
2.たまねぎはみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。
3.フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。
色が変わってきたら、2を加え炒め塩こしょうで味を調える。
4.1に3を混ぜ合わせ、4等分にして小判型にする。
5.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
6.揚げ油を170℃に温め、5を入れて揚げる。
（なすフライ）
1.なすは乱切りにする。水にさらし、アクを抜き、水気を切る。
2.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
3.揚げ油を170℃に温め、3を入れて揚げる。
●ポイント●
・かぼちゃは正味量300g
・ベーコンを入れることで旨味UP
・コロッケを上手に揚げるコツ
①具材の水分をしっかり飛ばす
②揚げる前に具材を冷ます
具材の水分を少なくして冷ますことで爆発を防ぐ。
かぼちゃがおいしい季節になってきましたね。
今回はそんな旬のかぼちゃをコロッケにしてみました！
中にはベーコンとひき肉が入っていて具沢山。
そしてさらになすもフライにしてしまいます！
かぼちゃコロッケはホクホク、なすフライはトロトロで違った味が楽しめますよ！
いるまごはんinスマイルキッチンはチャンネルあいで放送中の他、入間ケーブルテレビの公式YouTubeチャンネルでも配信中！
９月１日号も配信中なので、動画を参考にぜひ作ってみてくださいね！ | 
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