いるまごはんinスマイルキッチン１０月１日号はもうご覧いただけましたか？
今回はいるまごはん放送３周年を記念したごちそうごはんをご紹介しています！
今日はその中から「ハッシュドビーフオムライス」の作り方をご紹介します！

ハッシュドビーフオムライス
ハッシュドビーフ
材料（2人分）
牛肉　　　　　　　　　　１５０ｇ
塩こしょう（牛肉用）　　少々
薄力粉（牛肉用）　　　　大さじ１
オリーブオイル（牛肉用）大さじ１
赤ワイン（牛肉用）　　　大さじ２
たまねぎ　　　　　　　　１／２個
トマト　　　　　　　　　１個
エリンギ　　　　　　　　２本
顆粒コンソメ　　　　　　小さじ１
ケチャップ　　　　　　　大さじ３
中濃ソース　　　　　　　大さじ３
オリーブオイル　　　　　大さじ１
無塩バター　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ
牛乳　　　　　　　　　　５０ｍｌ
塩こしょう　　　　　　　少々

作り方
1.牛肉はひと口大に切ります。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
2.たまねぎは薄切りにします。エリンギは根元を落とし、長さを半分に切ります。
　縦半分に切り、薄切りにします。トマトは乱切りにします。
3.水、顆粒コンソメ、ケチャップ、中濃ソースは合わせておきます。
4.鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎが薄く色づくまで炒めます。
5.エリンギを加え炒めます。全体がなじんだら、トマトと３を加え中火で５分ほど煮ます。
6.フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を炒めます。
7.色が変わったら赤ワインを加え煮立たせます。
8.４の鍋に６と牛乳を加え煮ます。バターを加え、塩こしょうで味をととのえ火を止めます。

POINT
・牛肉は切り落としを使用しています。薄切り肉や小間切れ肉でも〇
・しめじやマッシュルームでも〇
・赤ワインのアルコールを飛ばします。
　赤ワインを加えることで風味よく仕上がります。
・煮詰めたソースに炒めた牛肉を加えることで、
　肉がかたくなりません。

オムライス
材料（2人分）
〇ケチャップライス
ごはん　　　　　　　　　　１合分
たまねぎ　　　　　　　　　１／２個
ケチャップ　　　　　　　　大さじ４
オリーブオイル　　　　　　大さじ１
塩こしょう　　　　　　　　少々
〇オムレツ
卵　　　　　　　　　　　　４個
オリーブオイル　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　少々

作り方
1.ケチャップライスをつくります。たまねぎはみじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒めます。
3.ごはんを加え炒め、全体がなじんだらケチャップを加え炒めます。
4.塩こしょうで味をととのえ、1人分ずつ器に盛りつけます。
5.オムレツを作ります。ボウルに卵（2個）を割りほぐし、
　塩を加え混ぜます。
6.フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、
　卵液を流し入れます。
7.全体をかき混ぜ、半熟くらい火が通ったらケチャップライスの
　上に滑らせるようにしてのせます。

POINT
・卵は切るように混ぜます。泡立てない。
・今回のオムライスは卵をごはんにのっけるタイプです。
・オムレツのフライパンは１８�pのものを使用。
・ガスコンロの温度設定機能を使用すると卵がきれいに仕上がります。
　今回は１４０℃に設定。

〇付け合わせ
フリルレタス　　　　　　　１袋

実質２品作っているので、少し工程は多いですがごちそうごはんにふさわしいメイン料理です！
ハッシュドビーフに入っているトマトの酸味がアクセントになっていて上品な仕上がりになっています。
オムライスも平たく作ったオムレツをご飯の上に乗せるので失敗もしにくいですよ！
特別な日や誰かのお祝いの席でぜひ作ってみてくださいね！

いるまごはんは入間ケーブルテレビの公式YouTubeチャンネルでも配信しています。
１０月１日号もアップしましたので、Youtubeでもご確認ください！
 

皆さん、こんにちは。

今日は豊岡のd-lab galleryで開催中の「西野一男作品展」を取材しに行ってきました。

本展は、入間市美術協会会長の西野一男氏による「追憶シリーズ�X　中国の旅」「居ついた猫」の２テーマで展開する作品展です。

西野さんは、油彩、木版、ガラス絵、水墨画、陶芸など多彩な技法で、中国の風景や猫を表現しています。

当初、中国シリーズのみの展示の予定だったらしいのですが、西野さんのところに居ついた母猫と子猫の親子の作品をテーマに入れることにしたそうです。

味わい深い猫の作品がどことなく秋らしさを演出しており、今の時期にぴったりの展覧会となっています。

また第２会場では、知り合いの方がたくさん見に来ていらして、談笑していました！

お近くの方はぜひお立ち寄り下さい。

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「西野一男作品展」d-lab gallery 
2023年10月4日（水）〜10月15日（日）　11：00〜18：00　
※休廊10日（火）、最終日16：00まで
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取材した様子は、以下の番組日程で放送いたします。
こちらもあわせてご覧ください♪

■ 放送日程のご案内 ■
「ニュースいるま」
　１０月８日（日）１７：４５〜／２２：１５〜／翌９：００〜

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