友栄　小田原にある日本有数のうなぎの名店

食通が必ず一度は訪れるという鰻の名店にやってきました。
ず〜っと以前から訪問したいと思っていましたが小田原近辺に来るといつも決まって海鮮料理の店や洋食店等に行ってしまい、つい来そびれていました。
やっと訪問出来たので入店するのが楽しみ。



圏央道も開通したので埼玉の自宅から１時間半ほどで着いてしまう。
平日ならそれほど混んでいないだろうと思ったが甘かった。
１０時半頃到着したが、もう店内はほぼ満席
（営業時間は10：00〜16：00）


でも大丈夫。
うなぎは事前に２匹取り置きをしてもらっています。
（席の予約は出来ませんが鰻が無くなる可能性があるので事前に何匹食べるか予約がベター）
今回はせっかくなので蒲焼きと白焼きの両方頂きます。
着物を召した仲居さんがいい席を用意してくれました。
コロナ下で隣りとの席の間隔は十分取ってあるので安心。
女性の仲居さんは全員着物姿です。
（男性スタッフはカッコいいレストランのボーイスタイルです）




箸置きまで丸々太ったうなぎ！
この色の通り友栄では最上級の青うなぎを使用しています。


先ずは肝焼き（タレ）です


生きの良いうなぎの肝！
これから出てくるうなぎの勇姿と生きの良さが想像できる。


黄身の濃い卵黄と絡めて食べてくださいとの事


肝は生きがいいのではじけるようにプリプリとしてうまい！！！
口の中で跳ね返ってくるようだ
卵黄と絡めると又格別
ただ、味が濃いのでそのままの方が私は好み


そして本日のおすすめ料理
初鰹の行者ニンニクの重ね盛り


この器が又いい
会席料理のふたを開けるようでワクワクする。


漬けにした薄切りの大根でカツオを挟んで、更にその間に行者ニンニクを挟んである。（行者ニンニクは葉です）
三重の塔である。


まだ走りなのに脂がよく乗っているのがわかる
牛肉で言えば霜降りそのもの
でも牛肉と違い天然の霜降り


厚切りで見ただけで美味しそう


この料理は注文して大正解
さすがお勧めの事だけはある！
思った通りの素晴らしい味でした。
初ガツオに舌鼓を打てる喜び！
目には青葉、山ホトトギス初ガツオ・・・である。
これをもじって
”目も耳もただだが口は高くつき”
今日は春のぜいたくを満喫です。
（ホトトギスの鳴き声だけは聞こえなかったが）


肉厚の白焼きがやってきました


期待通りの大変大振りな鰻です


沢蟹がアクセントに


肉厚な青うなぎの堂々たる風格。
白焼きででこれ程肉厚なウナギを食べるのは初めてかもしれない。


沢蟹がかわいい


薬味は３種類
定番の本わさび、めずらしい山椒味噌、ゆず胡椒
山椒味噌がいい脇役でウナギの味を一層引き立てる。


ワサビを付けて
おもむろに口の中へ


身はトロトロふわふわ、ボリュームたっぷり
満足！満足！大満足！

でもうな重が食べられなくなりそうなので半身でやめときました。


そしてうな重の登場


見とれてしまうこの姿


念願だった友栄のうな重


この厚み！
この風格！
見ているだけでため息が出るほど。


ふわふわ、トロトロで旨味凝縮
口中を濃厚なウナギが埋め尽くす。
幸せこの上ない瞬間


少し山椒をかけすぎた。
と思ったがこの位かけた方がこの肉厚の鰻にはちょうどいい位だ。
※皆さん、山椒は何を使っていますか？私の一押しの山椒は和歌山の「ぶどう山椒」です。普通の山椒とは味と言い風味と言い全く別物・・・というか本物の山椒です。是非一度お試しを


うな重にわさびは普通付けないのだが、あまりにもボリュームがあるのでわさびを付けて胃の中を調整


名店のうなぎを思う存分堪能できました。

お吸い物には新鮮で大粒の肝が


お新香も自家製で美味しい。
うなぎには不可欠な存在


仲居さんが私のテーブルを見て
”食べられなかったらお持ち帰りできますよ”と声をかけてくれました。
お言葉に甘えて白焼き半身を包んでいただきました。
名に恥じないうなぎ料理と旬の味覚に舌鼓を打った一日でした。
ご馳走様でした。

友栄のHPはココ

すぐ近くに鈴廣かまぼこのかまぼこ博物館があるのでちょっと寄り道
入口入ってすぐ目に付いたのが直径２０�p程の海鮮お好み揚げとブロッコリーの揚げかまぼこ
海鮮お好み揚げの味は普通だったが、このブロッコリー揚げが素晴らしく旨い！


ブロッコリーが丸々入っている。


ふわふわジューシー
つなぎに何を使っているのだろう？
豆腐かな？
とにかくふわふわである。ブロッコリーがジューシーである。
そしてめちゃくちゃ美味い！
ブロッコリーとかまぼこを合体させるとこれ程の味になるのか！？
と思う位ちょっとした驚きの味である。


友栄に行ったらここに寄って是非このブロッコリー揚げを買って食べてみてください。
ほかの蒲鉾は買わなくてもいいからこれだけは是非！
人に教えたくなる味です。

鈴廣かまぼこ博物館はココ