食に感動・旅に感動

友栄　小田原にある日本有数のうなぎの名店

食通が必ず一度は訪れるという鰻の名店にやってきました。
ず〜っと以前から訪問したいと思っていましたが小田原近辺に来るといつも決まって海鮮料理の店や洋食店等に行ってしまい、つい来そびれていました。
やっと訪問出来たので入店するのが楽しみ。



圏央道も開通したので埼玉の自宅から１時間半ほどで着いてしまう。
平日ならそれほど混んでいないだろうと思ったが甘かった。
１０時半頃到着したが、もう店内はほぼ満席
（営業時間は10：00〜16：00）


でも大丈夫。
うなぎは事前に２匹取り置きをしてもらっています。
（席の予約は出来ませんが鰻が無くなる可能性があるので事前に何匹食べるか予約がベター）
今回はせっかくなので蒲焼きと白焼きの両方頂きます。
着物を召した仲居さんがいい席を用意してくれました。
コロナ下で隣りとの席の間隔は十分取ってあるので安心。
女性の仲居さんは全員着物姿です。
（男性スタッフはカッコいいレストランのボーイスタイルです）




箸置きまで丸々太ったうなぎ！
この色の通り友栄では最上級の青うなぎを使用しています。


先ずは肝焼き（タレ）です


生きの良いうなぎの肝！
これから出てくるうなぎの勇姿と生きの良さが想像できる。


黄身の濃い卵黄と絡めて食べてくださいとの事


肝は生きがいいのではじけるようにプリプリとしてうまい！！！
口の中で跳ね返ってくるようだ
卵黄と絡めると又格別
ただ、味が濃いのでそのままの方が私は好み


そして本日のおすすめ料理
初鰹の行者ニンニクの重ね盛り


この器が又いい
会席料理のふたを開けるようでワクワクする。


漬けにした薄切りの大根でカツオを挟んで、更にその間に行者ニンニクを挟んである。（行者ニンニクは葉です）
三重の塔である。


まだ走りなのに脂がよく乗っているのがわかる
牛肉で言えば霜降りそのもの
でも牛肉と違い天然の霜降り


厚切りで見ただけで美味しそう


この料理は注文して大正解
さすがお勧めの事だけはある！
思った通りの素晴らしい味でした。
初ガツオに舌鼓を打てる喜び！
目には青葉、山ホトトギス初ガツオ・・・である。
これをもじって
”目も耳もただだが口は高くつき”
今日は春のぜいたくを満喫です。
（ホトトギスの鳴き声だけは聞こえなかったが）


肉厚の白焼きがやってきました


期待通りの大変大振りな鰻です


沢蟹がアクセントに


肉厚な青うなぎの堂々たる風格。
白焼きででこれ程肉厚なウナギを食べるのは初めてかもしれない。


沢蟹がかわいい


薬味は３種類
定番の本わさび、めずらしい山椒味噌、ゆず胡椒
山椒味噌がいい脇役でウナギの味を一層引き立てる。


ワサビを付けて
おもむろに口の中へ


身はトロトロふわふわ、ボリュームたっぷり
満足！満足！大満足！

でもうな重が食べられなくなりそうなので半身でやめときました。


そしてうな重の登場


見とれてしまうこの姿


念願だった友栄のうな重


この厚み！
この風格！
見ているだけでため息が出るほど。


ふわふわ、トロトロで旨味凝縮
口中を濃厚なウナギが埋め尽くす。
幸せこの上ない瞬間


少し山椒をかけすぎた。
と思ったがこの位かけた方がこの肉厚の鰻にはちょうどいい位だ。
※皆さん、山椒は何を使っていますか？私の一押しの山椒は和歌山の「ぶどう山椒」です。普通の山椒とは味と言い風味と言い全く別物・・・というか本物の山椒です。是非一度お試しを


うな重にわさびは普通付けないのだが、あまりにもボリュームがあるのでわさびを付けて胃の中を調整


名店のうなぎを思う存分堪能できました。

お吸い物には新鮮で大粒の肝が


お新香も自家製で美味しい。
うなぎには不可欠な存在


仲居さんが私のテーブルを見て
”食べられなかったらお持ち帰りできますよ”と声をかけてくれました。
お言葉に甘えて白焼き半身を包んでいただきました。
名に恥じないうなぎ料理と旬の味覚に舌鼓を打った一日でした。
ご馳走様でした。

友栄のHPはココ

すぐ近くに鈴廣かまぼこのかまぼこ博物館があるのでちょっと寄り道
入口入ってすぐ目に付いたのが直径２０�p程の海鮮お好み揚げとブロッコリーの揚げかまぼこ
海鮮お好み揚げの味は普通だったが、このブロッコリー揚げが素晴らしく旨い！


ブロッコリーが丸々入っている。


ふわふわジューシー
つなぎに何を使っているのだろう？
豆腐かな？
とにかくふわふわである。ブロッコリーがジューシーである。
そしてめちゃくちゃ美味い！
ブロッコリーとかまぼこを合体させるとこれ程の味になるのか！？
と思う位ちょっとした驚きの味である。


友栄に行ったらここに寄って是非このブロッコリー揚げを買って食べてみてください。
ほかの蒲鉾は買わなくてもいいからこれだけは是非！
人に教えたくなる味です。

鈴廣かまぼこ博物館はココ

パラダイスダイナシティ　銀座

シンガポール発の素晴らしき小籠包！
銀座にあるここシンガポールダイナシティは8色小籠包で大変有名な店。
御多分に漏れず小籠包に舌鼓を打ってきた。
銀座の中心に重厚な構えを見せる外観


中に入ると料理人が盛んに小籠包の仕込みをしている風景を見ることが出来る。
シンガポールでも台湾でもこういうガラス張りの店が増えてきた。
（シンガポールダイナシティは多くの国に出店しています）


B1Fの店内はゴージャスな造り。
（VIPルームではありません）
一階が満席になるとこちらに通されます。


ここは実は化粧室へ通ずる廊下
大変リッチな気分に浸れる通路


ジャスミンティーがおいしい


小籠包やワンタン用の生姜が用意されている。


まず運ばれてきたのは
「豚バラ肉の蒸し物ガーリックソース」（冷菜）
本当は「麦レタスのロールサラダ」が食べたかったが入荷が無いとの事でこちらに変更しました。




スパイシーなガーリック味にバラ肉ときゅうりの千切りが絡んでうまい！


来ました！
目にも鮮やか！
「8色小籠包」


食べる順序があるようで真ん中のノーマルから頂きます。
8色＝オリジナル、高麗人参、チーズ、黒トリュフ、ガーリック、蟹の卵、フォアグラ、麻辣
2番目は下の緑色で後は時計回りの順
（右下の朱色の小籠包は唐辛子入りで辛いので最後に食べる）


まずはプレーン（オリジナル）
来たかいがあった！
美味この上ない！
旨味いっぱいのあふれ出る肉汁と旨味あふれる餡！


これは高麗人参の小籠包
高麗人参独特のにおいは感じられず旨味だけが口の中にあふれる。


チーズ
肉汁にチーズが解けて濃厚な味わいを楽しめる！


黒トリュフ
うっとりするようなトリュフの香りが一面に漂う
言葉が出ない程美味！


フォアグラ
8色小籠包の中では一番の濃厚さを感じる逸品
ジューシー感たっぷりの肉汁をすすりながら芳醇なフォアグラを食す。
贅沢この上ない。


蟹の卵
蟹の味はそれほど強くなかったが何といっても旨味あふれるスープが素晴らしくいつまでも余韻に浸れる。


ガーリック
ニンニクの香りがあふれるスープに溶け込み一味違った美味しさ


肉とガーリックが混ざり合うとどうしてこれ程美味しさが増すのだろうか？
ニンニクという香辛料は料理を一段も二段も引き上げてくれる無くてはならない重要な存在である。


小籠包の最後は「麻辣」
辛さはそれほどは感じられなかった。
ここパラダイスダイナシティイの特筆すべき味は何といってもたっぷりの旨味あふれるスープである。
このスープを味わう為だけに訪れても損はない。


一つだけ要望を言うとすれば「海老とへちまの小籠包」が入っていればなお良かったが・・・

「干し貝柱と白身魚の卵白炒め」
この素敵なビジュアル！


う〜ん美味しい！
貝柱と白身魚と卵白を白湯スープで味付けして片栗粉でまとめてある。
貝柱の旨味がスープに溶け込み口の中で至福のひと時を楽しめる。
私の大好きな一品である。


卵黄を割って溶いたが、私は卵黄を溶かずにそのまま食べる方が美味しいと思う。


大好きなミルクパン
隣のミルク（練乳？）に付けて食べる。


以前品川にあるパラダイスリパブリックで食べて以来このパンにはまってしまった。
何とも言えない中がふわふわ食感のパン
私はミルクを付けないでそのまま食べる方が好み


海老入りワンタンスープ
メニューの写真とはちょっと違ったので少し残念だったが味は◎


美しいビジュアル


肉とプリップリの海老がたっぷり包まれている。


本当は海老だけのワンタンが食べたかったが・・・
味は美味


細切りの生姜を乗せて黒酢のタレに付けて食す。
ああ、海老ワンタンは本当にうまい！


プロフィールにも書いた通り私は両親が10年近く中国に住んでいた関係で小さい時から中華料理を食べていたので基本的に皮で包んだ中華点心が大好きである。
特におやつにはシャーピン等のひき肉と白菜を中に詰めて円盤状に延ばして焼いた物は良く食べた。
今日の注文はワンタンは外してお勧めの一品料理を頼むべきだったと少し後悔している。
でもやはり皮に包まれた料理は美味しいので我慢が出来ない。

中国の甘めのたまり醤油でパラパラに炒めた看板料理
「上海たまり醤油の香味炒飯」


少し甘めだがプリプリの海老とパラパラのチャーハンが混ぜ合わさって美味


最後にデザート
「フレッシュマンゴープリン」


素晴らしい！のひと言！



生のマンゴーを超えるような濃厚で旨味あふれるマンゴープリンの中に生のマンゴーが入っている。
口の中をねっとりとした芳醇な味がまとわり付きマンゴーの香りがいつまでも続く。
これは絶品である。
本当にうまい！


今日訪れたパラダイスダイナシティは昼食のひと時を素晴らしいものにしてくれました。
中でも「8色小籠包」と「フレッシュマンゴープリン」は絶品でした。
パラダイスダイナシティに感謝です。

近くにある銀座あけぼのに寄り道
「ちょこっと」


ナッツとチョコとおかきのコラボです。
こちらはアーモンドとのコラボ


こちらはカシューナッツとのコラボ
これ美味しい！
チョコは甘さ控えめで3つの味が、噛んだとたん一番いい状態の組み合わせになる。
また食べたくなるお菓子です（お勧め）


これも気になった袋菓子


あけぼののチーズおかきは本当に美味しいと思う。
少々高いがこちらも又食べたくなるおかきです。


東武で大変珍しいぬか漬けを売っていたので購入
真ん中の食材、何だかわかりますか？


そう、こんにゃくです。
珍しい！
特別な器具を使って漬けるらしい。
こんなの初めて見た。


そして旨かった！
また買うと思う。


鼎泰豊を超える美味しい小籠包の名店（と私は思っている）
パラダイスダイナシティの情報はココ