かくれみの

山形のお土産に「くじら餅」をいただきました。
鯨の形だから、くじら餅かと思いきや、
久しく持ち良い餅と書いて、久持良餅。
昔は保存食だったようです。

原材料は、砂糖、もち米、うるち米、くるみ、食塩。
包装の上からさわっても、もちもちしているのがわかります。
少し硬くなってから、焼いたら美味しいよと言われたけれど、
早く食べたくて、わくわくしながら切ってみました。

ぺったぺたのもちもちで、切るのが難しい！
がまんできずに一口！
幸せな甘さと、くるみの香ばしさ、もちもちの食感がたまりません♪

私の大好きな滋賀県のういろう（名古屋のとは全然違うの）
に似ている感じです。

3分の1くらい1人で食べちゃった！
1本目はやわらかいまま、もう1本は硬くなるまでがまんして焼いて食べましょう。