こんにちは サンキュー

2015/01/13 22:52:41｜その他

未熟な蕎麦打ち

蕎麦粉：小麦粉 ＝ 350ｇｒ：150ｇｒ　の割合で蕎麦を打ってみました。 室内湿度が低いので、水の量が250ml でも硬め、ちょっと+しました。 出来るだけ細く切りたいのですが、自信がないので太くなってしまいます。 そばつゆの返しは [ 醤油 1,000ml　味醂 250ml グラニュー糖 250gr ]で作りました。 サバ節 60ｇｒ で作った だし汁　1,300ml に返しを 260ml 位で、そばつゆを作りましたが いつもより薄目になってしまいました。 茹で方もいまいち！ すべての工程が上手く出来ればよいのですが！　まだまだ！

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2015/01/13 21:47:35｜咲いてくれた四季の花

福寿草

福寿草が一輪咲きました。 蝋梅は、まだちらほらです。 真っ赤な南天の葉が綺麗です。

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2015/01/05 0:19:57｜その他

バケツの氷

バケツに張った氷！ 石楠花、レンゲつつじ、沈丁花の蕾達も春の訪れを 待っています。

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2015/01/05 0:07:12｜その他

新春

新年あけましておめでとうございます。 Happy new year 2015 本年も何卒よろしくお願い申し上げます。 庭の蕾たちが春の準備をしています。 The blossoms are budding. ハナミズキ、サンシュユ、紅梅、レンギョウ

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2014/12/26 21:50:13｜咲いてくれた四季の花

蝋梅

数日前から庭の蝋梅が数輪咲き始めました。 今シーズンは寒さが早く訪れたためか、例年より開花するのが 一か月位早いと思います。

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