ＦＭチャッピー ＤＪ日誌

ラーメン屋になるべく修行を重ねていた店主が
香川で食べた讃岐うどんに魅せられ
狭山にオープンしたのが、
手打ちうどん「如水(じょすい)」さんです。

お話を店主の岩坂隆玄さんに伺いました。

大きな黄色いのれんが目印。
シックな店内にはソフトなロックが流れています。

このあたりは武蔵野うどんが多い地域ですが
敢えて創作うどんで殴りこみ！？をかけたと
熱い想いを語ってくださいました。

如水のうどんは讃岐うどん風と店主は言います。

「食の原点は水にあり」と
美味しいうどんを造るために軟水を使用。
ダシはほぼ煮干しだけ。
つけ汁には醤油、ごま味噌、梅塩とバリエーションがあり
岩坂さんの工夫で他店との差別化を図っています。

釜揚げうどん、ざるうどんは５５０円です。
普通盛り（300ｇ）、中盛り（450ｇ）、大盛り（600ｇ）、
さらに特盛り（750ｇ）、１�s盛りまであり！

本日、私がいただいたのは数量限定の
「如水のカレーうどん」で、半ライス付きです。

野菜・果物など16種類の食材を使い
２日間かけて仕上げたルーは
欧風カレーをベースにしています。

コシのあるうどんがカレーとよく絡み
旨みとコクが口いっぱいに広がります。

うどんを食べ終わったら、残ったスープにご飯を入れ
最後はカレー雑炊風にしていただきます。

こうして、最後の一滴まで残さずきれいに完食！！
カレーうどんは900円でした。

如水のカレーうどんは、金曜日からの３０食限定メニュー。

人気メニューのため、完売ということもありますが
今後は、常にお出しできるようにしていきたいと
話していました。

手打ちうどん「如水」は
ひと味もふた味も違う
こだわりの美味しいお店でした。


手打ちうどん 『 如水 』

狭山市笹井1-6-12（根岸交差点そば）
04-2955-7138
ランチ　　11：30〜15：00
夜の営業　17：00〜20：00
定休日　水
Ｐ　あり

　サンカフェ木曜マスターの高橋理恵です。

　本日放送の「今宵はジャズと...」

　月間ゲストは入間ジャズクラブの金子豊さんです。
　
　ベツレヘムというレーベルに拘って選曲して頂いてますが、そのジャケットがまた魅力の一つだそうです。
　本日ご紹介の「ハッピーマイナー」のジャケットの写真を取らせて頂ました。

サンセットカフェ水曜恒例となりました、「ラジオで待ち合わせ」♪

今週は、所沢メンネルコールの薄(usuki）昭夫さんと待ち合わせをしています！

では、恒例のクイズです！

薄さんが、美声を保つために日々怠らない事はなんでしょうか？
これは、ズバリ放送の中でお答えいただきましょう！

６時過ぎをお楽しみに♪

安田佳代

こんにちは〜。
「アフタヌーンスクエア」西東美帆です(^^)

今日の「いろはにカルタ」では
さやま環境子どもカルタ「え」の読み札をご紹介！
（←画像をクリックすると拡大されます）

この読み札を考えてくれたのは
平成19年度応募当時、
狭山台北小学校４年生のお子さんです。


胸に手をあてて、
自分の心に問いかけてみる。

「電気のスイッチを切る
水は出しっぱなしにせずに溜めて使う
エアコンの温度、ごみの分別、リサイクル

どれくらいエコライフを実践できてるかな…。


今はまだ青い地球。
この美しさを守るためには
一人ひとりの意識が大切なんですよね。

毎日の生活の中で、
この読み札を、ふっと思い出してみてください。
これであなたの暮らしもエコライフに！？


毎年狭山市では、エコライフ度をチェックできる
「エコライフDAYさやま」を展開しています。

狭山市役所のHPなどでシートをダウンロードし
「冷蔵庫の扉はすぐ閉めた？」など
項目がどれくらいできているかを調査。

去年の取り組みでは、参加数、22,501名
削減できた二酸化炭素量は、17,615kg


私たちの地球を守るのは
ほんのちょっとした心がけ！

　
　サンカフェ火曜マスターの高橋理恵です。

　本日の「今日は花曜日」は原嶋早苗先生でした。
　
　先日終了しました西武ドームの国際バラとガーデニングショウ
においてハンギングバスケット部門で賞を取られたそうです！

　詳しくはヤフーブログのピースオブマインドのホームページか
先生のブログ早苗日和をごらんください。

　写真はその時に使用したちょっと変わったイチゴの仲間。
ワイルドストロベリーに似てますが上向きに花が咲いて育ちます。野いちごです。
　この子は我が家で育てまーす！