ＦＭチャッピー ＤＪ日誌

今日のフードレターは、国際中医師　だしソムリエ　薬膳塾みくらびと主宰の石丸由美子先生からでした！

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春のお彼岸では「ぼた餅」、秋は「おはぎ」と呼びわけていますが

ここに使われている小豆は昔から漢方薬として使われたほど優秀な食材で日本でも江戸時代から「脚気」の薬として使われてもいました。

小豆は、からだの余分な熱を冷ましたり、むくみを取り除く働きやからだにたまった毒素を出してくれたりします。デトックスには嬉しい食材ですねー

さて・・このデトックスに最も適している季節は「春」

今日は春の薬膳で元気になるポイントがテーマです。

新陳代謝が活発になる春は

冬に貯め込んだ老廃物を出す絶好のチャンスであり、

体内をキレイにリセットすることで身体にいいもの・自分の体質に必要なものを吸収することができるんですよ

そして、春の季節に一番影響を受ける内臓は「肝」。

自律神経の働きを調整するのは、この「肝」の仕事です。

そして「肝」の大敵は何よりもストレスなんですね！

肝がオーバーヒートで働きが鈍ると

気や血液の流れが悪くなり

イライラ・怒りっぽい・不眠など情緒不安定になりやすく

他にも目の充血　目のかすみ　のぼせ　めまい　吹き出物など

からだの上半身のトラブルが多くなるというわけです。

春先は入学・入社・転勤など環境の変化でストレスがたまりがち・・

大人も子どもの要注意ですね

そんな時の薬膳のポイントは

とにかく肝が元気になる食材を意識して食べること

色でいうと青色・緑色の食材です。

いくつか代表的な食材をご紹介しますね

たとえば菜の花やセリ・タラの芽・ふきのとうなどの山菜類

わかめなどの海草類やアサリなどの貝類

春菊　セロリ　三つ葉　ほうれん草など・・

ターメリックや黒豆・黒きくらげなどもよいですよ

あ！なつめやクコの実も忘れずに食べてくださいね

今日のミニレシピは薬膳茶のご紹介です

ジャスミン茶またはプーアル茶に

クコの実と菊花そして陳皮（みかんの皮を乾燥させたもの）をいれたお茶です。

・ジャスミン茶（巡り改善）またはプーアル茶（デトックス）・・小2

・クコの実　　・・小1

・陳皮　　　　・・小1

・菊花　　　　・・5個

・お湯　　　　・・400ml

作り方は簡単。全ての材料を入れたポットにお湯を注いで数分蒸らして完成です。

目の充血や疲れ・イライラ・胃もたれに良い簡単なお茶ですので

是非おためしくださいねー

ご質問などありましたらチャッピーまでお訊ねくださーい。

お待ちしておりますよ。